| 工 艺 品
建阳兔毫茶盏兔 被誉为“黑牡丹”的陶瓷珍品——建阳建窑在南宋出产的黑釉建盏“兔毫盏”，迄今为止在中外陶瓷史上占有重要的一席，一度失传六百余载。新中国成立后，中央工艺美术学院、轻工部陶瓷研究所等有关部门与建阳瓷厂技术人员经过反复烧制，终于烧制出“金兔毫”、“银兔毫”等仿古黑釉建盏。
仿古黑陶 黑陶制作工艺始于新石器晚期，制作工艺失传上千年之久。建阳建窑陶瓷研究所成功地仿制出龙山黑陶，经有关专家鉴定，仿古黑陶不仅形似、质似，而且神似。目前，该所已开发的黑陶产品有四大系列80多个品种。
延平枕 南平市藤木家具厂生产，又称皮枕，传统名牌产品。质甚优，夏季枕之，凉爽舒适；冬天枕之，温而不寒。后由于人造革及塑料制品进入市场以及受价格影响而停产。
花纸伞 建瓯市雨伞厂产品。图案瑰丽。1983年起，连续6年获全国花纸伞出口第一名。年出口量最高达5.8万把，占全国同类产品的三分之一。
湛庐宝剑 湛庐宝剑在历史上名列中国五大宝剑之首，因其铸造于松溪县湛庐山而得名，距今已有2600余年历史。 湛庐宝剑相传系春秋时期铸剑大师欧冶子所铸，为越王所命名。松溪也因此而享有“宝剑之乡”的盛誉。松溪湛庐宝剑厂发掘传统工艺，继承了古湛庐宝剑冶炼艺技之精华。
毛边纸 顺昌县传统名产品，明代著称全省。郑和下西洋后，输往海外，在东南亚享有盛誉。在日本的“各国名纸档案馆”存有顺昌毛边纸样品。建国初期，顺昌毛边纸曾被中南海定为专用纸品，毛边纸生产迅速恢复发展，后因机制纸蓬勃发展而递减。
玉扣纸 南平传统名产土纸。是文书档案书写用纸的最佳纸品，为历代封建王朝的朝廷用纸，大臣写给皇帝的奏本必用此纸。以“玉洁冰清”著称，获“日鉴天颜”美誉。
洋口小花伞 素有福建纸伞“三口”名牌(洋口、水口、闽清口)之称的洋口油纸伞，始产于本世纪初，历史上最高年产量达5万多把。赣东南一带姑娘出嫁曾以有此随嫁为荣。七十年代后期，布伞、折叠伞逐渐取代传统的油纸伞，洋口雨伞厂遂转而生产美观小巧的小花伞，出口港、澳及日本、东南亚、欧美等30多个国家和地区。
药 材
使君子 邵武名贵中药材，驱虫良品。主产于大竹、龙潭、曲赛、庄上、拿口一带。其质量居全国之首，曾载入明代李时珍《本草纲目》。随着西药驱虫药的发展，使君子在民间和医药上的应用价值下降。现在，仅民间零星种植。
泽 泻 泽泻又名建泻、水泻、宅夕。明嘉靖《建宁府志》载，产于瓯宁(今建瓯)。光绪三十年(1904年)，吉阳产量达2000吨，销往泰国、朝鲜、日本等国，年收入40—50万银元。吉阳因此被称为“泽泻之乡”。
茶 叶
武夷岩茶 武夷岩茶早在商周时，就成为贡品。武夷岩茶以乌龙茶为主，最有名的是大红袍、肉桂、水仙等，曾有20克正宗大红袍拍卖价15.86万元，肉桂茶100克拍卖价18.8万元的纪录，令人拍手叫绝。
大红袍 武夷山传统名茶，茶名始于明末清初。此茶长在天心岩九龙窠崖壁上，年产不满0.5公斤。古为贡品，十分珍贵，素有“茶王”之称。解放后，茶叶科研部门对此茶进行无性繁殖，1985年，开始进行批量生产。
武夷肉桂 亦称玉桂。在清代已是武夷名茶之一。武夷山人对此茶进行无性繁殖。在1980年国家商业部全国名茶评比会上获一等奖，1984年评为国家十大名茶之一。
正山小种红茶 来自武夷山国家自然保护区内桐木村。早在17世纪，武夷红茶就开始外销。英国诗人拜伦在长诗《唐璜》中写道：“我一定要去求助于武夷的红茶……”
建瓯北苑水仙 建瓯茶厂精制生产。1982年3月，被评为福建省优质产品；9月，荣获国家优质产品银质奖。1989年，获中国首届食品博览会金奖、轻工部优秀出口产品银奖。1999年11月5日，在建瓯举办的首届北苑贡茶评选拍卖会上，新登科的水仙茶王和乌龙茶王分别以每100克7.5万元和6万元的高价成交。
政和工夫 “政和工夫”产于政和县，属于全发酵条型红茶，迄今已有150多年历史。“政和工夫”早在100年前就开始外销，其产品主销苏、美、英、法及中东等国家。
白牡丹 “白牡丹”是政和县创制的优质白茶，不经炒揉而成。外形不成条，而成片叶状，形似花朵，故名“白牡丹”。
建阳白茶 建阳白茶有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等品种系列。相传由漳墩南坑萧氏创始于清乾隆年间。1984年参加在合肥召开的全国名茶品质鉴评会，被评为全国名茶。
铁罗汉、白鸡冠、水金龟 武夷山传统名茶，古为贡品。
白毫银针茶、白毛猴茶 政和传统名茶，历史悠久。
酒 类
武夷留香 武夷留香产自武夷山，至今已有几百年历史，是武夷山招待中外游客的佳品。系用当地优质的糯米和甘洌山泉为原料，陈放两年以上而酿成。酒色由淡黄色逐渐变成茶红色，是自然含糖成色的传统佳酿酒。酒店清亮透明，酒香浓郁，醇和适口，馀味悠长，有促进食欲，消除疲劳，滋补身体，增强体质，益寿延年等功效。
武夷黄酒 绿洲酒业生产的天游牌武夷黄酒以精选糯米，优质红麦，武夷山泉水为原料，传承传统工艺，精酿而成。香气浓郁，酒味醇厚爽口，回味悠长。经科学检测，含有21种氨基酸和多种维生素等成分，营养极为丰富，乃武夷山黄酒之精品。长期适量饮用，可保健养生，益寿延年。
状元红酒 始创于清代咸丰年间。在闽江流域尤其是顺昌等地享有盛誉。《闽杂记》卷十称：“名酒，顺昌所出最有名”。
东平高梁酒 政和县酿造厂于1973年兼收山西汾酒、江西四特酒、祁县曲香酒的工艺配方，采用优质矿泉水，以高杆高粱为主要原料，酿造成清香型东平高粱酒。1978—1979年，在全省评酒会上，获得清香型白酒第一名，为省优产品，列入省旅游食品。
苜莉青酒 南平酒厂生产的传统名酒。原名苜莉果酒。光绪二十七年(1901年)失传绝迹。1957年，私营酒库业主龚道玉、龚道晋兄弟，经多次试验酿造成功苜莉青酒，使失传50多年的名酒得以恢复。1979年，在全国第三届评酒会上被评为“全国优质酒”。1988年，在首届中国食品博览会上获金牌奖。
黄华山米烧 黄华山牌特制米烧是建瓯酒厂当家拳头产品。1983年，该厂引进新技术、新工艺开发成功，属兼香型白酒。1986年获省优称号，1988—1989年，先后获中国首届名优新特食品博览会和首届全国工业品博览会铜奖。1992年，被中华酒文化研究会评定为“中华文化名酒”。
116红曲 南平红曲厂应用“116”优良菌株培制而成，属国内首创科技成果。该红曲是天然色素，无毒无害。用于红(黄)酒酿制，可使酒色更加鲜艳并呈莹光，酒味醇香独特；还适用于肉食、罐头、粉肠等各种食品的着色及食用醋的酿造。1987年，获福建省优质产品奖。1988年，获农业部优质产品奖和中国首届食品博览会银奖。1989年，获福建省首届工业品博览会银奖。
福茅酒 福茅牌福茅酒为建瓯酒厂名牌产品，素有“福建茅台”之誉。1986年，通过专家技术鉴定，独步市场，填补了本省酱香白酒的空白。1992年12月，省政府授予福茅酒“福建名酒”牌匾和证书。同年，福茅酒以“名优酒”身份走出国门，参加巴黎国际名优酒展评角逐，获金奖和证书。
农 特 产 品
松溪灵芝 松溪县是闻名八闽的“灵芝之乡”，该县去年栽培灵芝5232立方米，数量之多居全省首位。灵芝是我国传统的真菌药物，松溪县还利用灵芝制成灵芝茶、灵芝酒、灵芝饮料等。
浦城薏米 薏米学名薏花仁，又称益米、米仁、珠珠米等。浦城县栽培薏米的历史约有500余年。民国25年(1936年)种植薏米2307亩，总产量3460担。1983年，应日本的要求，出口120吨。
顺昌干山白大米 干山位于顺昌县西大干镇，《八闽通志》记载，因晋太康中道士陈紫干炼丹于此而得名。山谷间的干山村，由于其独特的自然地理条件，所产大米色白粒圆，质特优，闻名省垣，称“干山白”。
光泽上庄菇 上庄菇因主产于光泽县司前乡上庄村而得名。还因其肉鲜白，又称“白菇”。该菇主要生长在处暑至白露期间，属纯天然野生食品， 年产量仅500公斤左右，市价每公斤在200元以上，被称为菇中“极品”。
建阳贡莲 建阳是“建莲”的主产地，大理学家朱熹在建阳莒口云谷山讲学时，就有《莲沼》诗云“亭亭玉芙蓉，迥立映澄碧”。由于建莲粒大圆润、耐煨易烂、香纯可口，故被清代朝廷所垂青。每年规定缴纳朝廷940公斤，故称“贡莲”。莲子以三伏天采的“伏里莲”最佳。1993年中央电视台“正大综艺”摄制组专程到彭墩布下村拍摄了制作建阳白莲的专题节目。
金坑红菇 产于邵武金坑，呈伞状，菇面色泽鲜艳，四周呈红色，菇面中心呈褐红色，菇背面呈深蓝色，年产1000多公斤，且至今无法做到人工栽培，福建省首届工业品博览会银奖。
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